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| 两种葡萄糖氧化酶活力测定方法的比较 | |
| 引用本文： | 李丕武,刘瑜,李瑞瑞,段梦迪,黄少华.两种葡萄糖氧化酶活力测定方法的比较[J].食品工业科技,2013,34(12):71-75. |
| 作者姓名： | 李丕武 刘瑜 李瑞瑞 段梦迪 黄少华 |
| 作者单位： | 1. 山东轻工业学院食品与生物工程学院,山东济南250353;山东省微生物工程重点实验室,山东济南250353 2. 山东轻工业学院食品与生物工程学院,山东济南,250353 3. 山东省食品发酵工业研究设计院,山东济南,250013 |
| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划) |
| 摘 要： | 对比研究了连续分光光度法和滴定法测定葡萄糖氧化酶活力的适用范围、换算关系,并探讨了在实际应用中的可行性。研究结果表明,对于连续分光光度法和滴定法,酶活力分别在0.044～0.351U·mL-1和1.125～5.321U·mL-1时线性关系较好;对于连续分光光度法,在此范围内可以用两点法代替标准方法进行测定;相同的样品采用滴定法测定的结果要高于连续分光光度法,两种方法测定数值的换算关系为:滴定法测定值=（连续分光光度法测定值+0.1454）×1.2868+0.3793。鉴于分光光度法在大量样品分析时更加方便,又对连续分光光度法测定发酵液酶活进行了初步研究。 |
| 关 键 词： | 葡萄糖氧化酶 连续分光光度法 滴定法 |
Comparison of two kinds of glucose oxidase activity determination methods |
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| Abstract: | |
| Keywords: | glucose oxidase continuous spectrophotometric rate determination titrimetric analysis |
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