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嗜酸乳杆菌JQ-1胞壁蛋白酶的提取及分离纯化
引用本文:任晓芬, 潘道东, 曹锦轩, 曾小群. 嗜酸乳杆菌JQ-1胞壁蛋白酶的提取及分离纯化[J]. 食品工业科技, 2013, (12): 195-199. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.12.002
作者姓名:任晓芬  潘道东  曹锦轩  曾小群
作者单位:1.宁波大学海洋学院
基金项目:国家自然科学基金,宁波市科技局项目
摘    要:对嗜酸乳杆菌JQ-1胞壁蛋白酶(CEP)的提取条件进行了研究,确定了胞壁蛋白酶的最佳提取条件,并对粗酶进行了分离纯化。采用溶菌酶结合非离子表面活性剂法对胞壁蛋白酶进行提取,得出其最佳提取条件为:菌粉与裂解液比例为1∶5(g/mL),33℃下保温4.0h,离心取得的上清液即为粗酶液。通过聚乙二醇-20000浓缩,DEAE-Sephadex A-25和Sephadex G-100两步层析对粗酶液进行分离纯化,蛋白酶提纯倍数达到50.951倍,最后回收率为12.569%。且SDS-PAGE电泳检测蛋白酶为单体结构,分子量约为45ku。用纯化后的CEP水解β-酪蛋白,水解液的ACE抑制率为48%。 

关 键 词:嗜酸乳杆菌  胞壁蛋白酶  提取  分离纯化  ACE抑制活性

Extraction and purification of cell-envelope proteinase from Lactobacillus Acidophilus JQ-1
Abstract:
Keywords:Lactobacillus acidophilus  cell-envelope proteinase (CEP)  extraction  purification  ACE inhibitory activity
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