世博会的品牌快餐和休闲餐饮 |
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引用本文: | 由鸟.世博会的品牌快餐和休闲餐饮[J].中国烹饪,2010(7):20-21. |
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作者姓名: | 由鸟 |
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摘 要: | 在世博会期间,预计游客的进园逗留时间将达6、7个小时,餐饮就成了大家的基本需求之一。由于世博会人们以游园为主,就餐时间短、出品时间快成为世博会餐饮的主要特点。为此,快餐被列为世博园区餐饮的首选目标。在已完成招商的公共区域总共8万平方米、120个餐厅中,快餐比例占46%,若算上休闲餐饮,该比例达六成左右。
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关 键 词: | 世博会 餐饮 快餐 休闲 品牌 逗留时间 公共区 比例 |
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