| 日本冷冻食品产业动向 |
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| 引用本文： | 陈介武. 日本冷冻食品产业动向[J]. 中外食品工业, 2005, 0(3): 33-33 |
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| 作者姓名： | 陈介武 |
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| 摘 要： | 据冷冻食品协会调查,2003年日本冷冻食品国内生产量为149.67万吨(为前一年的100.8%),生产金额为6,795亿日圆(为前一年的96.4%).其国内生产量,在2000年比前一年下跌以来,每隔一年,增减互见,然而生产金额却四年连续下跌.其每公斤单价下跌比率为4.4%,且自1992年以来,持续低迷.在2003年生产量中,业务用为100.25万吨(为前一年的97.796),金额为4,491亿日圆(为前一年的95.8%),产量值连续六年呈负成长.外食产业一般包括学校午餐、医院团膳,餐厅及酒吧在内,而广义的外食产业更包括餐食零售在内.业务用冷冻食品的大部份消费群,属于这个外食产业.外食产业市场规模逐渐缩小,是由于业务用冷冻食品的生产量减少所致.
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| 关 键 词： | 食品产业 日本 2003年 冷冻食品 2000年 1992年 生产量 下跌 国内 金额 |
the trend of freezed food in Japan |
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