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| 葡萄酒中添加SO_2的研究 | |
| 作者姓名： | 张莲珍 |
| 作者单位： | 无锡轻工业学院 |
| 摘 要： | 一前言葡萄酒是由葡萄经破碎压榨成葡萄汁后,通过发酵作用酿造而成的,其种类繁多,风味好,酒度低,营养丰富,且会有人体所需要的一些氨基酸和无机盐,以及丰富的维生素 B_1、B_2、B_(12)和维生素 C,人们适量的饮用葡萄酒可以促进体内胃、肠的吸收作用,能增进食欲、帮助消化和兴奋精神,增进人体的新陈代谢。二氧化硫用于葡萄汁和葡萄酒的杀菌已有悠久的历史,几千年前已被人们所熟知, |
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