| 绞股蓝无糖口含片的制备工艺研究 |
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| 引用本文： | 陈武,邹盛勤,伍晓春,熊筱娟,谢晚彬. 绞股蓝无糖口含片的制备工艺研究[J]. 食品科学, 2008, 29(3): 245-248 |
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| 作者姓名： | 陈武 邹盛勤 伍晓春 熊筱娟 谢晚彬 |
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| 作者单位： | 江西省天然药物活性成分研究重点实验室,宜春学院药品食品研究所,江西,宜春,336000 |
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| 摘 要： | 经过筛选处方和优化工艺,采用湿颗粒法研制了新型绞股蓝无糖口含片,并对其质量进行评价.结果表明:绞股蓝浸膏粉、甜味剂、清凉剂的用量及润湿剂的浓度等因素对口含片的质量有较大影响.当以70%乙醇做润湿剂,以15%绞股蓝浸膏粉、77%甘露醇、4%阿斯巴甜为材料,再添加上述混合料总量的0.1%薄荷脑和3%硬脂酸镁,60℃的干燥温度,可制得口感好、有绞股蓝特有风味、表面光滑美观、色泽一致、硬度好、崩解性良好、具有保健功能的新型绞股蓝无糖口含片.
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| 关 键 词： | 绞股蓝 无糖口含片:工艺 质量 绞股蓝 无糖 口含片 工艺研究 Sugar Tablet Gynostemma Pentaphyllum Technique 保健功能 崩解性 硬度 表面光滑 风味 口感 干燥温度 硬脂酸镁 薄荷脑 混合料 添加 材料 |
| 文章编号： | 1002-6630(2008)03-0245-04 |
| 修稿时间： | 2007-03-19 |
Preparation Technique of Gynostemma Pentaphyllum Buccal Tablet without Sugar |
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| CHEN Wu,ZOU Sheng-qin,WU Xiao-chun,XIONG Xiao-juan,XIE Wan-bin. Preparation Technique of Gynostemma Pentaphyllum Buccal Tablet without Sugar[J]. Food Science, 2008, 29(3): 245-248 |
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| Authors: | CHEN Wu ZOU Sheng-qin WU Xiao-chun XIONG Xiao-juan XIE Wan-bin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Gynostemma pentaphyllum buccal tablet without sugar technique quality |
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