果蔬防腐保鲜剂的筛选和应用(摘要) |
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引用本文: | 马永文.果蔬防腐保鲜剂的筛选和应用(摘要)[J].精细化工,1990,7(2):82-82. |
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作者姓名: | 马永文 |
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作者单位: | 上海市农药研究所 ZIP200032 |
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摘 要: | <正> 水果、蔬菜收获后的霉变病害是使果蔬大量腐败的主要原因。许多腐烂性病菌即使在低温、气调、硅窗条件下也能引起浸染、发病和蔓延。尤其在运输贮存过程中,由于碰伤、过热和老化,抵抗病菌的能力逐渐下降,更易感染生理性和传染性病害,引起腐烂,势必降低贮藏品质,减少可食部份,导致大量损失。
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关 键 词: | 水果 蔬菜 防腐 保鲜剂 |
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