| 小组合设计优化超声辅助酶法提取黑玉米粗多糖 |
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| 引用本文： | 关海宁,刁小琴,王辉,王鹏,周凤超,马松艳. 小组合设计优化超声辅助酶法提取黑玉米粗多糖[J]. 食品工业, 2011, 0(1) |
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| 作者姓名： | 关海宁 刁小琴 王辉 王鹏 周凤超 马松艳 |
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| 作者单位： | 黑龙江绥化学院生物与食品工程系; |
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| 基金项目： | 绥化学院科学技术研究项目[KQ1002003]绥化学院科研创新团队资助项目[CX2008002] |
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| 摘 要： | 为优化黑玉米多糖的超声辅助酶提取工艺,应用小组合试验设计,采用响应面法对提取工艺条件进行优化,确定黑玉米粗多糖超声辅助酶提取工艺的最佳条件:超声作用时间33 min,提取温度59℃,纤维素酶添加量1.23%,中性蛋白酶添加量0.93%,在此条件下多糖得率达46.01%,所建立的数学回归模型能够较准确预测黑玉米多糖的得率。
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| 关 键 词： | 黑玉米 多糖 超声波 酶 |
Small Composite Design for Optimizing the Extraction of Polysaccharide from Black Corn by Ultrasonic Wave and Enzyme |
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| Guan Hai-ning,Diao Xiao-qin,Wang Hui,Wang Peng,Zhou Feng-chao,Ma Song-yan. Small Composite Design for Optimizing the Extraction of Polysaccharide from Black Corn by Ultrasonic Wave and Enzyme[J]. The Food Industry, 2011, 0(1) |
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| Authors: | Guan Hai-ning Diao Xiao-qin Wang Hui Wang Peng Zhou Feng-chao Ma Song-yan |
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| Affiliation: | Guan Hai-ning,Diao Xiao-qin,Wang Hui,Wang Peng,Zhou Feng-chao,Ma Song-yan Department of Biology and Food Engineering,Suihua College(Suihua 152061) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | black corn polysaccharide ultrasonic wave enzyme |
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