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| 水产小品——虾米皮 | |
| 引用本文： | 袁克俭.水产小品——虾米皮[J].中国食品,1983(9). |
| 作者姓名： | 袁克俭 |
| 摘 要： | 在五光十色的菜市商品中,虾米皮往往不被人们瞩目.其实,它的营养和食用价值可高哩!每百克虾米皮含有蛋白质39.3克,脂肪3克,碳水化合物8.6克,钙质高达2000毫克,磷1005毫克,铁5.5毫克,此外还有相当丰 |
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