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| 张兴国和他的绿色烹饪伙伴 | |
| 引用本文： | 秋实.张兴国和他的绿色烹饪伙伴[J].中国食品,2007(1):21. |
| 作者姓名： | 秋实 |
| 摘 要： | 中华美食世界闻名,但近年来随着中国餐饮的不断繁荣,始终有一个不太和谐的音符,就是一些餐厅和食客对野生动物的过度追捧。在人们生活不断提高的今天,绝大多数的食客进餐馆,已经不是为解决吃饱问题,很多时候是交际的需要,是品尝美味的需要。因此,野味也就常常被餐厅标榜为美味、绿色、健康的食品而让消费者趋之若骛。“食野”几乎成为现在餐饮中的一种潮流,但在中国餐饮界却有一个坚持多年逆这股潮流而动的人,他就是中国金牌绿色厨艺大使、中国绿色食品协会委员、辽宁省环保志愿者协会理事、中国野生动物保护协会常务理事、辽宁省野生动物保… |
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