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| 浪漫的法国大餐 | |
| 引用本文： | 大连富丽华酒店.浪漫的法国大餐[J].中国食品,2001(4):31. |
| 作者姓名： | 大连富丽华酒店 |
| 摘 要： | 提起法国，人们自然而然会想到美酒和时装。殊不知，法国的美食也犹如一张世界性的名片，吸引着来自各国的食客。前不久，辽宁省大连富丽华大酒店的厨师特地制作了几道法兰西大菜，以飨消费者。扒三文鱼柳伴香草汁原料：三文鱼柳140克，土豆丝、芦笋、意大利黄瓜、茄子、西红柿、香芹、紫苏草。制作：1、将鱼柳用柠檬汁、盐、胡椒粉腌制。2、将鱼柳、蔬菜扒熟。3、用香芹、紫苏草、白葡萄酒、奶油、盐、胡椒粉制成香草汁。特点：清鲜淡雅。香草黄油红鱼柳原料：鱼柳120克，蔬菜、香草、黄油。制作：1、将鱼柳用鲜香草、柠檬汁、盐、胡椒粉腌… |
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