首页
|
本学科首页
官方微博
|
高级检索
全部学科
医药、卫生
生物科学
工业技术
交通运输
航空、航天
环境科学、安全科学
自然科学总论
数理科学和化学
天文学、地球科学
农业科学
哲学、宗教
社会科学总论
政治、法律
军事
经济
历史、地理
语言、文字
文学
艺术
文化、科学、教育、体育
马列毛邓
全部专业
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目中文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
寿司杂拾
作者姓名:
茅伯铭
作者单位:
上海
摘 要:
“寿司”,日本或作“鮨”、“鲊”,是一种带菜加调味的冷食饭团。现常见的有几种:“握寿司”,将加醋的米饭握捏成团,加生鱼片或贝类;“卷寿司”,或叫“紫菜寿司”,用紫菜包卷饭团,中加菠菜、蘑菇、黄瓜、葫芦条干及鱼松、鸡蛋等;“盒寿司”,米饭装盒内,加生鱼片、紫菜、泡姜、香料绿叶等;“稻荷寿司”,用炸豆腐包米饭;“狐狸寿司”,用油豆腐皮包米饭,金黄色,也许形似狐狸而得名吧。
关 键 词:
寿司
生鱼片
油豆腐
米饭
紫菜
金黄色
狐狸
冷食
本文献已被
维普
等数据库收录!
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号