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| 黑豆酱油生产工艺及营养成分的研究 | |
| 引用本文： | 金卫东,吕景良.黑豆酱油生产工艺及营养成分的研究[J].中国酿造,1998(6):21-23,40. |
| 作者姓名： | 金卫东 吕景良 |
| 作者单位： | 吉林省农科院大豆研究所!公主岭，136100，吉林省农科院大豆研究所!公主岭，136100，吉林省农科院大豆研究所!公主岭，136100，吉林省农科院大豆研究所!公主岭，136100，吉林省农科院大豆研究所!公主岭，136100，吉林省农科院大豆研究所!公主岭，136100，吉林省农科院大豆研究所!公主岭，136 |
| 摘 要： | 文中对黑豆酱油的生产工艺进行了研究，以黑豆酱油的营养成分进行了测定分析，并与普通市售名牌酱油的营养成分进行了对比。 |
| 关 键 词： | 黑豆酱油 生产工艺 营养成分 酱油 |
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