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生香活性干酵母有利于提高液态法白酒质量
引用本文:于舒宁,张耀琳.生香活性干酵母有利于提高液态法白酒质量[J].中国酿造,1998(5):14-15.
作者姓名:于舒宁  张耀琳
作者单位:广东省微生物研究所
摘    要:文中记叙了提高液态法白酒质量的方法,应用生香活性干酵母及其培养、使用方法,以及优化酒基生产工艺,净化酒基,添加呈味物质等技术措施。

关 键 词:酵母  液态法白酒  呈味
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