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| 南瓜的营养价值和功能特性 | |
| 作者姓名： | 赵玉安 王慧瑜 曹辉 |
| 作者单位： | 郑州市农林科学研究所,450005 |
| 摘 要： | 在前人研究的基础上对南瓜的营养价值和功能特性作以简要叙述，旨在为南瓜产品的评价和南瓜营养保健食品的开发提供些思路。 |
| 关 键 词： | 南瓜 营养价值 功能特性 保健食品开发 |
| 修稿时间： | 2003-10-13 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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