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| 酿酒葡萄成熟度的研究 | |
| 引用本文： | 李记明,李华.酿酒葡萄成熟度的研究[J].中外葡萄与葡萄酒,1994(3):6-8. |
| 作者姓名： | 李记明 李华 |
| 作者单位： | 西北农业大学园艺系 |
| 摘 要： | 含糖量、糖／酸是酿酒葡萄成熟度的指标，决定着酒的质量。适期采收能达到葡萄酒质与量的统一。文中还对不同地区葡萄的成熟度进行了比较。 |
| 关 键 词： | 酿酒葡萄，成熟度，葡萄酒 |
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