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| 葡萄种子蛋白质的可提取性和氨基酸组成 | |
| 作者姓名： | 邓军哲 |
| 摘 要： | 葡萄种子蛋白质的可提取性和氨基酸组成为了在蛋白质的数量和种类方面满足要求，油料种子作为潜在的蛋白质来源，已被加以开发和利用，用葡萄种子作为蛋白质源，其重要性值得考虑；从葡萄酒的酿造副产物——渣子中，蛋白质能被很容易地提取出来。Ｐａｌｏｍｉｎｏ葡萄是雪... |
| 关 键 词： | 葡萄 种子 蛋白质 可提取性 氨基酸 |
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