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| 与大师面对面 | |
| 引用本文： | 刘蓓,咸守明,尚轶.与大师面对面[J].烹调知识,2009(4). |
| 作者姓名： | 刘蓓 咸守明 尚轶 |
| 摘 要： | "拍砖"每期为您邀约名厨大师,针对技术上的困惑,出品中的瓶颈,以现场试做的方式找到解决方案。本期我们隆重邀约中国烹饪大师、北京全聚德餐饮集团技术顾问郑绍武大师,国家二级营养师,北京一轻高级技术学校食品检验专业主任王旭峰老师做客"拍砖"现场北京站。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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