家庭饮食中的调味对嗜盐习惯形成的影响

以日本人日常饮食中的酱汤（味噌汁）为例，调查控制食盐摄入的现状对人们嗜盐习惯所造成的影响。有报告说人从幼儿开始就在形成对食盐的嗜好（6岁开始就接触酱汤），这同母亲的饮食习惯有很大关系。再者，随着饮食的西洋化影响，方便加工食品大量进入一般家庭等都影响着人们嗜盐习惯的变化。