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| 萌动小麦在常规储藏过程中降落数值变化趋势研究 | |
| 引用本文： | 吴存荣,王艳艳,唐怀建,卞科,杜政,唐瑞明,李美琴,曹颍君.萌动小麦在常规储藏过程中降落数值变化趋势研究[J].粮食与饲料工业,2010(12). |
| 作者姓名： | 吴存荣 王艳艳 唐怀建 卞科 杜政 唐瑞明 李美琴 曹颍君 |
| 基金项目： | "十一五"国家科技支撑计划项目 |
| 摘 要： | 选用采自河北、河南、山东、安徽及新疆5个省区不同年度生产的9个小麦样品为材料,对萌动小麦常规储藏过程中降落数值的变化情况进行了系统研究。结果表明:小麦发芽后降落数值比未发芽时平均降幅达31%,芽麦粉α-淀粉酶的活性明显增强;在常规储藏过程中,控制萌动小麦的水分含量在13.5%以内,其降落数值基本保持稳定,α-淀粉酶活性受到抑制。 |
| 关 键 词： | 常规储藏 萌动小麦 降落数值 |
Research on falling number changes of germinating wheat under conventional storage |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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