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| 我国冰淇淋行业生产现状与分析 | |
| 引用本文： | 李正明.我国冰淇淋行业生产现状与分析[J].食品工业,1995(1). |
| 作者姓名： | 李正明 |
| 作者单位： | 上海轻工业高等专科学校!200433 |
| 摘 要： | 1．我国成为冰淇淋消费大国我国冰淇淋工业起步于本世纪三十年代．但它真正成为大众消费品是近十年的事情。在生活水平有了较大提高的今天，人们已不再满足于吃冰棍解渴清凉，而是要在此之上从l一憾、观感、营养、情调等方面追求更多，更惬意、更丰富的物质和精神享受。近年来我国冰淇淋工业突飞猛进，冰淇淋销势日渐火爆。93年人均消费量达0．75kg，94年可望突破Ikg，成为继美国、加拿大、澳大利亚、日本等国之后的冰淇然消费大国。自1990年以来，我国冰淇淋销量每年以20％的速度递增。93年销量约达90万吨，94年将突破100万吨。广东、北京… |
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