我国冰淇淋行业生产现状与分析 |
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引用本文: | 李正明.我国冰淇淋行业生产现状与分析[J].食品工业,1995(1). |
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作者姓名: | 李正明 |
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作者单位: | 上海轻工业高等专科学校!200433 |
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摘 要: | 1.我国成为冰淇淋消费大国我国冰淇淋工业起步于本世纪三十年代.但它真正成为大众消费品是近十年的事情。在生活水平有了较大提高的今天,人们已不再满足于吃冰棍解渴清凉,而是要在此之上从l一憾、观感、营养、情调等方面追求更多,更惬意、更丰富的物质和精神享受。近年来我国冰淇淋工业突飞猛进,冰淇淋销势日渐火爆。93年人均消费量达0.75kg,94年可望突破Ikg,成为继美国、加拿大、澳大利亚、日本等国之后的冰淇然消费大国。自1990年以来,我国冰淇淋销量每年以20%的速度递增。93年销量约达90万吨,94年将突破100万吨。广东、北京…
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