| 低热海带保健果冻的研究 |
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| 引用本文： | 赵贵红,尹小琴.低热海带保健果冻的研究[J].现代食品科技,2005,21(3):108-109. |
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| 作者姓名： | 赵贵红 尹小琴 |
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| 作者单位： | 菏泽学院,山东,菏泽,274030;菏泽学院,山东,菏泽,274030 |
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| 摘 要： | 文章介绍了以海带、赤藓糖醇为原料，加工生产海带保健果冻的工艺，开发的果冻具有营养，低热量，防龋齿，口感细腻，风味极佳，是一种具有保健作用的新产品。
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| 关 键 词： | 海带 赤藓糖醇 果冻 |
| 文章编号： | 1007-2764(2005)03-0108-037 |
| 修稿时间： | 2005年6月18日 |
Preparation of Low-heat Kelp jelly |
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| Zhao Gui-hong,YIN Xiao-qin.Preparation of Low-heat Kelp jelly[J].Modern Food Science & Technology,2005,21(3):108-109. |
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| Authors: | Zhao Gui-hong YIN Xiao-qin |
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| Abstract: | This paper reports the process of making low-heat kelp jelly . The product has not only high nutritive value and special flavor,but also health function. |
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| Keywords: | Kelp Erythritol Jelly |
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