| 利用巨胚米和黑米研制婴儿营养米粉 |
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| 引用本文： | 魏振承,张名位,池建伟,张雁,徐志宏,唐小俊,张瑞芬.利用巨胚米和黑米研制婴儿营养米粉[J].食品研究与开发,2006,27(11):112-114. |
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| 作者姓名： | 魏振承 张名位 池建伟 张雁 徐志宏 唐小俊 张瑞芬 |
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| 作者单位： | 农业部功能食品重点开放实验室广东省农业科学院农业生物技术研究所,广东,广州,510640 |
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| 摘 要： | 以巨胚米和黑米为主要原料，通过挤压膨化工艺，适当添加铁、锌、钙和α-乳白蛋白，研制出适合婴儿生理特点的婴儿营养米粉，并对巨胚米和黑米在婴儿营养米粉中的应用进行了讨论。
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| 关 键 词： | 巨胚米 黑米 婴儿营养米粉 |
| 收稿时间： | 2006-07-24 |
| 修稿时间： | 2006年7月24日 |
PROCESSING OF NUTRITIOUS MEAL FOR BABIES FROM GIANT EMBRYO RICE AND BLACK RICE |
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| WEI Zhen-cheng,ZHANG Ming-wei,CHI Jian-wei,ZHANG Yan,XU Zhi-hong,TANG Xiao-jun,ZHANG Rui-fen.PROCESSING OF NUTRITIOUS MEAL FOR BABIES FROM GIANT EMBRYO RICE AND BLACK RICE[J].Food Research and Developent,2006,27(11):112-114. |
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| Authors: | WEI Zhen-cheng ZHANG Ming-wei CHI Jian-wei ZHANG Yan XU Zhi-hong TANG Xiao-jun ZHANG Rui-fen |
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| Affiliation: | Key Laboratory of Functional Food of Ministry of Agriculture, Biotech Research Institute of Guandong Academy Of Agricultural Sciences, Guangzhou 510640, Guangdong, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | giant embryo rice black rice nutritious meal for babies |
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