面粉、腐竹中甲醛本底的分析 |
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引用本文: | 刘晓毅,穆同娜,田艳玲,曹宝森,曹红. 面粉、腐竹中甲醛本底的分析[J]. 粮油加工, 2006, 0(6): 62-63 |
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作者姓名: | 刘晓毅 穆同娜 田艳玲 曹宝森 曹红 |
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作者单位: | 1. 北京市海淀区海淀区技术监督局质检所 2. 北京理化测试中心 |
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摘 要: | 食品中吊白块(甲醛次硫酸氢钠)的检测以甲醛定量,但谷物本身含有一定的甲醛本底,为了准确判定甲醛的添加情况,本文调查了北方地区面粉及腐竹中的甲醛本底,为吊白块的检测提供基础数据。
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关 键 词: | 面粉 腐竹 甲醛 |
文章编号: | 1009-1807(2006)06-0062-03 |
修稿时间: | 2006-03-17 |
The Inherent HCHO Contentin Flour and Dried Beancurd Sticks |
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