稻谷储藏过程中的品质变化分析与控制

选择脂肪酸值和品尝评分值作为品质变化指标,对入仓质量相似的两个粮堆进行品质变化对比分析。随着储藏时间的延长,两仓粳稻谷的脂肪酸值逐渐升高,品尝评分值逐渐降低。分析导致稻谷品质变化的影响因素,发现采取冬季机械通风,夏季控温、杀虫等多种措施相结合的方式对水分、温度和虫害进行控制,能有效地延缓储粮品质的劣变,同时探索其他措施进行辅助控温保温,保证储粮品质良好,增加经济效益。