| 酶法水解田菁胶制备半乳甘露寡糖水解液的分析研究 |
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| 引用本文： | 毕静. 酶法水解田菁胶制备半乳甘露寡糖水解液的分析研究[J]. 中国酿造, 2010, 0(4) |
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| 作者姓名： | 毕静 |
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| 作者单位： | 江苏经贸职业技术学院,江苏南京,211168 |
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| 摘 要： | 对酶法水解田菁胶制备半乳甘露寡糖的水解液进行了组成、聚合度分析,采用对水解液的还原糖浓度、还原性末端糖基和黏度的测定,并通过薄板层析和高效液相色谱分析对酶解液进行分析。结果表明:选择田菁多糖胶作为半乳甘露寡糖的生产原料,利用β-甘露聚糖酶进行水解,其方法具有水解过程简单、产物聚合度低、纯度高的优点。
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| 关 键 词： | 田菁 β-甘露聚糖酶 半乳甘露寡糖 酶法水解 |
Production of galacto-mannan-oligosaccharides hydrolysate by enzymatic hydrolysis of sesbania gum |
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| BI Jing. Production of galacto-mannan-oligosaccharides hydrolysate by enzymatic hydrolysis of sesbania gum[J]. China Brewing, 2010, 0(4) |
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| Authors: | BI Jing |
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