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| 大米渣的综合利用 | |
| 作者姓名： | 梁情 |
| 作者单位： | 上海 |
| 摘 要： | 以大米为原料的味精厂、饴糖厂、葡萄糖厂和药厂,都有过滤大米浆后剩下的残渣,这种残渣湿糟含蛋白质35%,残淀粉12%、水分50%.其蛋白质的含量接近于大豆,相当于纯大米含量的6倍.利用大米糟制造酱油、酒、高蛋白饲料及米奶,可提高其利用价值,有利于发展食品和畜牧业. |
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