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| 澄清山茱萸汁制做技术研究 | |
| 作者姓名： | 徐怀德 沈冠清 刘兴华 李艳萍 |
| 作者单位： | 西北农业大学!712100 |
| 摘 要： | 山茱萸（cornusofficinaltsSeibetZucc）其成熟果实的果肉皮叫山萸肉，为我国传统保健果品［1］。山萸肉含有丰富的营养成份［2］，山茱萸果肉中还含有山茱萸甙，齐墩果酸，皂式等多种保健成份［3］。传统医学认为山茱萸肉能补益肝肾，滋阴壮阳等作用；近代药理学研究表明，其具有降血糖，调节人体免疫功能，抗衰老等作用。［2，3］我国山茱萸资源丰富，年产量在百万公斤以上。近年，我国关于山茱萸的研究非常活跃，发现了许多新的化学物质和研究开发了一些新产品。但关于山茱萸果汁的生产研究还未见报道。为此，我们进行了研究。1．材料和… |
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