| 薏苡仁油脂的化学成分分析 |
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| 引用本文： | 杨玲,苏维埃,钱建东,宁军. 薏苡仁油脂的化学成分分析[J]. 食品科学, 2001, 22(5): 60-62 |
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| 作者姓名： | 杨玲 苏维埃 钱建东 宁军 |
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| 作者单位： | 1. 浙江师范大学生命与环境科学学院
2. 中国科学院上海植物生理研究所 |
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| 摘 要： | 利用薄层层析、毛细管气相色谱、气相色谱一质谱技术，对薏苡仁油脂进行了定定量分析，结果表明：薏苡仁油中甘油三酯达87％以上，其主要的脂肪为油酸亚油酸。
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| 关 键 词： | 薏苡仁油 酯 脂肪酸 成分分析 定性定量分析 |
Study on Qualitative andQuantitative Analysis of Coix Seed Oil |
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| Yang Ling et al.. Study on Qualitative andQuantitative Analysis of Coix Seed Oil[J]. Food Science, 2001, 22(5): 60-62 |
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| Authors: | Yang Ling et al. |
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| Affiliation: | Yang Ling et al. |
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| Keywords: | Coix seed oil Eester Fatty acid Analysis |
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