| 乳酸发酵米糠纤维饮料的研制 |
| |
| 引用本文： | 汪江波,许剑秋.乳酸发酵米糠纤维饮料的研制[J].粮食与饲料工业,2000(8):40-41. |
| |
| 作者姓名： | 汪江波 许剑秋 |
| |
| 作者单位： | 湖北工学院生物工程系,430068 |
| |
| 摘 要： | 以米糠为原料提取膳食纤维后与脱脂乳混合，接种乳酸菌发酵，经调配，均质，最后制成一种新型功能性的乳酸发酵米糖膳食纤维饮料，为米糖的开发利用提供了一条新途径。
|
| 关 键 词： | 米糠 膳食纤维 饮料 乳酸菌 发酵 |
Preparation of Rice Bran-Based Dietary Fibre Beverage by Lactobacillus Fermentation |
| |
| WANG Jiang-bo,XU Jian-qiu.Preparation of Rice Bran-Based Dietary Fibre Beverage by Lactobacillus Fermentation[J].Cereal & Feed Industry,2000(8):40-41. |
| |
| Authors: | WANG Jiang-bo XU Jian-qiu |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
