| 酶改性淀粉工艺研究 |
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| 引用本文： | 夏新兴,薛玉可.酶改性淀粉工艺研究[J].中华纸业,2007,28(8):67-69. |
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| 作者姓名： | 夏新兴 薛玉可 |
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| 作者单位： | 陕西科技大学,陕西省造纸技术和特种纸开发重点实验室,陕西,西安,710021 |
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| 摘 要： | 用α-淀粉酶对原生玉米淀粉进行改性，分析讨论了温度、PH值、底物浓度、反应时间以及α-淀粉酶加入量等影响因素与淀粉粘度的关系。结果表明，优化反应条件为：pH值6．2，温度60℃，底物浓度为20％，Ca^2＋浓度60mg／l，反应时间10-15min，α-淀粉酶加入量0.05％（对绝干淀粉），在此条件下将所得产品应用于表面施胶，纸张的表面强度有明显提高。
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| 关 键 词： | 玉米淀粉 α-淀粉酶 粘度 影响因素 表面强度 |
| 文章编号： | 1007-9211（2007）08-0067-03 |
| 收稿时间： | 2007-03-16 |
| 修稿时间： | 2007年3月16日 |
A study on the modification of corn starch with enzyme |
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| XIA Xin-xing,XUE Yu-ke.A study on the modification of corn starch with enzyme[J].China Pulp & Paper Industry,2007,28(8):67-69. |
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| Authors: | XIA Xin-xing XUE Yu-ke |
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| Abstract: | |
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