| 采前喷施LAE提高蓝莓冷藏品质及其通径分析 |
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| 引用本文： | 孙志栋,李共国,王利平,沈颖.采前喷施LAE提高蓝莓冷藏品质及其通径分析[J].包装工程,2021,42(7):28-34. |
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| 作者姓名： | 孙志栋 李共国 王利平 沈颖 |
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| 作者单位： | 宁波市农业科学研究院,浙江宁波 315040;浙江万里学院生物与环境学院,浙江宁波 315100;余姚市林业特产技术推广总站,浙江余姚 315400 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划(2015BAD16B03);宁波市公益类重大专项(2016C11009) |
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| 摘 要： | 目的 探究Nα-月桂酰-L-精氨酸乙酯盐酸盐(Nα-lauroyl-L-arginine ethyl ester hydrochloride,LAE)处理蓝莓影响冷藏好果率及其作用机制.方法 采用逐步多元回归和通径分析方法,研究采前喷施LAE(0,30,60,90 mg/L)对蓝莓冷藏期间果实品质理化指标的影响.结果 LAE处理的蓝莓在冷藏过程中还原糖的含量高峰比对照组推迟10 d以上,有效地使贮藏前期果实保持了较高的硬度和POD活性.在整个冷藏期中,30～60 mg/L LAE处理蓝莓果实的·OH清除率与好果率之间呈极显著正相关关系(P<0.01).30 mg/L LAE处理的蓝莓冷藏15 d后,果实的硬度、可溶性固形物和还原糖含量分别比对照组高45.27％,23.81％和28.57％,总酸含量下降37.50％,好果率(86.8％)比对照组高16.04％.结论 采前喷施30 mg/LLAE能提高冷藏蓝莓的好果率,果实的·OH清除率是影响好果率的决策因子,果实硬度通过·OH清除率对蓝莓好果率产生了较大的间接正向作用.
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| 关 键 词： | 蓝莓果 好果率 Nα-月桂酰-L-精氨酸乙酯盐酸盐 通径分析 |
| 收稿时间： | 2020/7/8 0:00:00 |
Path Analysis of Improving Cold Storage Quality of Blueberry by Preharvest Spraying LAE |
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| SUN Zhi-dong,LI Gong-guo,WANG Li-ping,SHEN Ying.Path Analysis of Improving Cold Storage Quality of Blueberry by Preharvest Spraying LAE[J].Packaging Engineering,2021,42(7):28-34. |
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| Authors: | SUN Zhi-dong LI Gong-guo WANG Li-ping SHEN Ying |
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| Affiliation: | Ningbo Academy of Agricultural Sciences, Ningbo 315040, China;College of Biological & Environmental Sciences, Zhejiang Wanli University, Ningbo 315100, China;Yuyao Forestry Extension Station of Zhejiang, Yuyao 315400, China |
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| Abstract: | |
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