| 激光扫瞄共焦显微镜在食品研究中的应用 |
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| 引用本文： | 曹永梅,许时婴,张灏.激光扫瞄共焦显微镜在食品研究中的应用[J].食品与机械,1999(4):26-27. |
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| 作者姓名： | 曹永梅 许时婴 张灏 |
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| 作者单位： | 无锡轻工大学食品学院,214036 |
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| 摘 要： | 自从ＴＨ梅曼在1960年研究出第一台激光器以来,激光技术获得了惊人的发展,名副其实地成为本世界的最大发明之一。当今激光技术的发展远远超过了人们的预想,其应用已深入到工业、医学、农业、通讯、军事、科学研究等各个领域。食品和生物技术领域中也开始将激光应用于新产品的开发以及对已有产品的分析中,例如激光扫瞄共焦显微镜、激光微探针质谱、激光微探针质谱、激光微探针气相色谱等。其中激光扫瞄共焦显微镜自80年代起一经使用就受到食品科学家的重视,特别是90年代以来这种显微镜在食品研究中显示出其特独的优势。1 原理和特点激光扫瞄…
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| 关 键 词： | LSCM 食品分析 激光扫瞄 共焦显微镜 |
| 修稿时间： | 1999年6月29日 |
Use of Laser Scanning Confocal Microscopy in Food Research |
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| Cao Yongmei,Xu Shiying,Zhang Hao.Use of Laser Scanning Confocal Microscopy in Food Research[J].Food and Machinery,1999(4):26-27. |
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| Authors: | Cao Yongmei Xu Shiying Zhang Hao |
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