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| 葡萄籽营养保健成分的论述 | |
| 作者姓名： | 李淑芳 陈晓明 |
| 作者单位： | 1. 天津市农业科学院林业果树研究所,天津,300112 2. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083 |
| 摘 要： | 参考近几年来国内外关于葡萄籽的开发、利用研究资料,概述了葡萄籽中油脂的营养价值及低聚原花青素的定义、提取和保健作用,旨在引起人们对葡萄籽的关注和重视,使其得到充分利用。 |
| 关 键 词： | 葡萄籽 营养价值 原花青素 保健功能 |
| 修稿时间： | 2004-09-15 |
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