陕西省水产品质量安全分析与研究

陕西是西北五省区第一渔业大省。不论水产品质量、养殖技术、科技力量、实验仪器设备、经济效益均居西北第一。2004年全省水产品产量达到7．2万吨，渔业产值首次超过10亿元。渔业在快速发展的同时，也面临许多严重问题，其中水产养殖质量安全问题最突出。每年全省消费水产品46万吨，大部分是靠外地调运，进入陕西水产品市场的鲜活鱼因为没有经过检疫和市场准入制度，因而质量安全更是难以保证。所有这些都是影响我省水产养殖持续健康发展和水产品市场监管的制约因素。主要表现为：