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| 耐酸性α-淀粉酶发酵动力学的研究 | |
| 作者姓名： | 刘永乐 李忠海 俞健 杨培华 |
| 作者单位： | 1. 中南林业科技大学绿色食品研究所,湖南长沙,410004;长沙理工大学,湖南长沙,410076 2. 中南林业科技大学绿色食品研究所,湖南长沙,410004 3. 长沙理工大学,湖南长沙,410076 |
| 基金项目： | 湖南省长沙市科技局计划项目 |
| 摘 要： | 以AS-EUⅢ为发酵的出发菌株,进行10L发酵罐扩大培养发酵,确定了建立三个动力学模型,它们的线性拟合度达到95%以上,能较好地描述所建立的模型,为以后进一步研究和预测耐酸性α-淀粉酶发酵过程奠定了理论基础. |
| 关 键 词： | 耐酸性α-淀粉酶 发酵 动力学 耐酸性α 淀粉酶 发酵动力学 研究和预测 kinetics Study 理论 酶发酵过程 动力学模型 描述 拟合度 线性 扩大培养 发酵罐 菌株 |
| 文章编号： | 1002-0306(2008)01-0060-03 |
| 修稿时间： | 2007-08-15 |
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