|
|||||
|
|
| 新疆拌面香喷喷 | |
| 引用本文： | 夏爱华.新疆拌面香喷喷[J].烹调知识,2011(9):67-67. |
| 作者姓名： | 夏爱华 |
| 作者单位： | 新疆 |
| 摘 要： | 前几天，表弟从江苏老家来乌鲁木齐出差，因为时间紧，我便买了副食店里现成的拉面条，做了过油肉拌面招待他。他吃完后啧啧称赞，说：“真好吃”，我说，“你还没有吃过正宗的新疆拌面呢”。正宗的新疆拌面，讲究面的筋劲和莱的地道。面要多揉几遍，把面的筋劲与韧性揉出来，之后酌一会儿再拉。拉出来的面条白而细长， |
| 关 键 词： | 新疆 乌鲁木齐 过油肉 面条 副食 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |