|
|||||
|
|
| 西德的香肠及其设备 | |
| 引用本文： | 陈生明.西德的香肠及其设备[J].食品与机械,1986(3). |
| 作者姓名： | 陈生明 |
| 作者单位： | 四川农机研究所 |
| 摘 要： | 西德的香肠,以风味佳、品种多称著于世。这主要是西德优良的香肠加工设备保证了先进工艺的实现。西德的香肠可分为四类:鲜香肠、熏香肠、干香肠和特殊风味香肠。鲜香肠有以猪肉为原料制成的鲜猪肉肠;以猪、牛肉混合制成的混合肠;还有用猪、牛肉加西红柿制成的西红柿肠。熏香肠分两种,一种是只熏不 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |