| 粮食安全储存水分研究进展 |
| |
| 引用本文： | 唐 芳,付鹏程,张海洋,祁智慧,田 琳,雷雨晴. 粮食安全储存水分研究进展[J]. 粮油食品科技, 2023, 31(5): 53-60 |
| |
| 作者姓名： | 唐 芳 付鹏程 张海洋 祁智慧 田 琳 雷雨晴 |
| |
| 作者单位： | 国家粮食和物资储备局科学研究院 粮食储运研究所，北京 100037； 粮食储运国家工程研究中心，北京 100037;中储粮成都储藏研究院有限公司，四川 成都 610091;国家粮食和物资储备局科学研究院 粮食储运研究所，北京 100037；粮食储运国家工程研究中心，北京 100037 |
| |
| 摘 要： | 近年来，随着粮安工程和优质粮食工程的贯彻实施，粮食仓储行业依据不同区域气候条件和粮食品种、储存规模及加工需求，开展了空调控温、谷冷控温控湿、内环流保水控温、气调储粮、虫霉综合防治等多项绿色储粮技术研发应用，有效提升了我国粮食储存安全保障水平。粮食储存安全与水分密切相关，水分过高，可能引起粮食霉菌生长甚至发热，危害储存安全；水分过低，可能影响粮食食用品质和加工品质。在确保粮食储存安全的前提下，科学合理确定粮食安全储存水分，能有力推动“绿色仓储提升行动”，助力节粮减损。研究团队通过十余年的研究和专家论证，结合国内外实际仓储情况，确定了影响粮食安全储存水分的关键指标、检测方法及粮食安全储存的判定依据，系统开展了常规储藏和控温储藏条件下粮食安全储存水分的研究，建立了粮食安全储存水分与温度关系，提出了新形势下区域粮食安全储存水分阈值，可为绿色储粮技术的有效实施提供科技支撑。
|
| 关 键 词： | 粮食；安全储存水分；温度；霉菌生长；绿色储粮；节粮减损 |
The Research Progress on Moisture Content of Grain Safe Storage |
| |
| TANG Fang,FU Peng-cheng,ZHANG Hai-yang,QI Zhi-hui,TIAN Lin,LEI Yu-qing. The Research Progress on Moisture Content of Grain Safe Storage[J]. Science and Technology of Cereals,Oils and Foods, 2023, 31(5): 53-60 |
| |
| Authors: | TANG Fang FU Peng-cheng ZHANG Hai-yang QI Zhi-hui TIAN Lin LEI Yu-qing |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | grain moisture content of grain safe storage temperature mold growth green grain storage food saving and loss reduction |
|
| 点击此处可从《粮油食品科技》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《粮油食品科技》下载全文 |
