| 酸枣仁总皂苷提取工艺优化及其改善睡眠作用机制研究 |
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| 引用本文： | 唐雪燕,秦令祥,曹 源,丁昱婵,高愿军.酸枣仁总皂苷提取工艺优化及其改善睡眠作用机制研究[J].食品安全质量检测技术,2023,14(17):147-155. |
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| 作者姓名： | 唐雪燕 秦令祥 曹 源 丁昱婵 高愿军 |
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| 作者单位： | 漯河食品职业学院;漯河食品职业学院；漯河市食品研究院有限公司；河南和生食品有限公司;漯河食品职业学院；漯河市食品研究院有限公司；河南和生食品有限公司；郑州轻工业大学食品与生物工程学院 |
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| 基金项目： | 河南省高等学校重点科研项目(22B630008) |
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| 摘 要： | 目的 优化酸枣仁总皂苷的提取工艺, 并研究其改善睡眠作用。方法 本研究采用单因素和响应面实验优化高压脉冲电场法提取酸枣仁总皂苷的工艺参数。同时采用随机法把小鼠分为正常对照组、模型对照组、阳性对照组和酸枣仁总皂苷低、中、高剂量组。除正常对照组外, 其余5组灌胃对氯苯丙氨酸(parachlorophenylalanine, PCPA)溶液构建失眠小鼠模型。记录各组小鼠3 min内的水平、垂直和修饰活动得分, 测定小鼠神经递质中5-羟色胺(5-hydroxytryptamine, 5-HT)、去肾上腺素(noradrenaline, NE)、多巴胺(dopamine, DA)、谷氨酸(glutamic acid, Glu)和γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid, GABA)的含量。结果 最佳提取工艺条件为: 乙醇浓度71%、电场强度20 kV/cm、脉冲数10, 此条件下酸枣仁总皂苷得率为7.18%。改善睡眠实验结果表明: 酸枣仁总皂苷能降低PCPA诱导失眠模型小鼠的水平、垂直和修饰得分, 升高失眠模型小鼠神经递质中5-HT和DA的含量, 降低NE的含量, 同时降低Glu含量和Glu/GABA的比值, 提高GABA含量, 表明其对PCPA诱导失眠模型小鼠有良好的改善睡眠作用。结论 该研究获得了酸枣仁总皂苷的最佳提取工艺, 得到的酸枣仁总皂苷对PCPA诱导失眠模型小鼠有良好的改善睡眠作用。
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| 关 键 词： | 酸枣仁 酸枣仁总皂苷 高压脉冲电场 改善睡眠 响应面 |
| 收稿时间： | 2023/6/14 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2023/9/6 0:00:00 |
Study on the optimization of extraction process of total saponins of Semen ziziphi spinosae and its mechanism of improving sleep |
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| TANG Xue-Yan,QIN Ling-Xiang,CAO Yuan,DING Yu-Chan,GAO Yuan-Jun.Study on the optimization of extraction process of total saponins of Semen ziziphi spinosae and its mechanism of improving sleep[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2023,14(17):147-155. |
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| Authors: | TANG Xue-Yan QIN Ling-Xiang CAO Yuan DING Yu-Chan GAO Yuan-Jun |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Semen ziziphi spinosae total saponins high voltage pulsed electric field improve sleep response surfacec |
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