|
|||||
|
|
| 茯砖茶感官特征定量描述与风味轮构建 | |
| 引用本文： | 李勤,黄建安,刘仲华,王超,晏玲玲,萧涵,郑雪雪,黄甜,胡腾飞,朱艳.茯砖茶感官特征定量描述与风味轮构建[J].食品与生物技术学报,2023,42(9):1-9. |
| 作者姓名： | 李勤 黄建安 刘仲华 王超 晏玲玲 萧涵 郑雪雪 黄甜 胡腾飞 朱艳 |
| 作者单位： | 湖南农业大学 茶学教育部重点实验室，湖南 长沙 410128; 杭州茶嘉茶业科技有限公司，浙江 杭州 310012;湖南农业大学 茶学教育部重点实验室，湖南 长沙 410128; 湖南农业大学 国家植物功能成分利用工程技术研究中心，湖南 长沙 410128; 湖南农业大学 植物功能成分利用省部共建协同创新中心，湖南 长沙 410128;益阳茶厂有限公司，湖南 益阳 413046;湖南农业大学 茶学教育部重点实验室，湖南 长沙 410128; 湖南农业大学 植物功能成分利用省部共建协同创新中心，湖南 长沙 410128 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 茯砖茶 感官特征 定量描述分析 风味轮 多元统计分析 |
| 点击此处可从《食品与生物技术学报》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《食品与生物技术学报》下载全文 | |