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| 关于在食品标签中明示过敏成分的探讨 | |
| 作者姓名： | 刘雪涛 |
| 作者单位： | 北京市质量技术监督局 |
| 摘 要： | 食物过敏是国际社会关注的一个食品安全问题,困扰着世界上1%-3%的成年人和5%-8%的儿童,而处理食物过敏的唯一办法就是避免食用引起过敏的食物。随着科技进步和经济发展,食品生产的种类越来越多,还有一些新资源食品如:转基因食品等。食品中所包含的成分和原料越来越复杂,消费者单从表面上看很难了解某种食品中是否含有过敏成分。所以在食品 |
| 关 键 词： | 食物过敏 食品标签 成分 食品安全问题 转基因食品 国际社会 经济发展 科技进步 |
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