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| 天然紫苏色素的初步研究 | |
| 作者姓名： | 陆海燕 王万森 |
| 作者单位： | 天津轻工业学院化工系(陆海燕)，天津轻工业学院化工系(王万森) |
| 摘 要： | 紫苏叶中含有天然紫(红)色素,本文对该色素的提取工艺和色素的稳定性进行了研究。通过实验得知紫苏色素安全性高,稳定性好,原料丰富,价廉,有发展前景的天然食用色素。 |
| 关 键 词： | 天然色素 紫苏色素 提取工艺 稳定性 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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