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| 马齿苋及其在食品工业中的利用现状和开发前景 | |
| 引用本文： | 肖玫,杨进,刘彪,赵仁铮. 马齿苋及其在食品工业中的利用现状和开发前景[J]. 食品科学, 2003, 24(9): 159-163 |
| 作者姓名： | 肖玫 杨进 刘彪 赵仁铮 |
| 作者单位： | 1. 南京农业大学工学院,南京,210031 2. 南京经济学院食品科学系,南京,210046 3. 徐州大地集团,徐州,221000 4. 南京医科大学,南京,210029 |
| 摘 要： | 主要介绍了马齿苋的分布、生长习性、营养价值、药用价值和医疗保健作用及食品工业中的应用现状，并阐述了开发前景及急需解决的一些问题和主要措施。 |
| 关 键 词： | 马齿苋 食品工业 分布 生长习性 营养价值 药用价值 利用 开发 野菜 |
| 文章编号： | 1002-6630(2003)09-0159-05 |
Study on Portulaca Oleracea L.and its Application and Prospective Development in Food Industry |
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| Xiao Mei et al.. Study on Portulaca Oleracea L.and its Application and Prospective Development in Food Industry[J]. Food Science, 2003, 24(9): 159-163 | |
| Authors: | Xiao Mei et al. |
| Affiliation: | Xiao Mei et al. |
| Abstract: | The paper mainly introduced the distribution, the growth behavior, the valuation on nutrition and pharmacologiy,the health function and the application of Portulaca oleracea L. It also illustrated the prospecive development and the problemsto be solved by certain measures. |
| Keywords: | portulaca oleracea L. food industry present situation prospect |
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