| 后生元的研究现状及产业应用 |
| |
| 引用本文： | 中国食品科学技术学会益生菌分会.后生元的研究现状及产业应用[J].中国食品学报,2022,22(8):416-426. |
| |
| 作者姓名： | 中国食品科学技术学会益生菌分会 |
| |
| 作者单位： | 中国食品科学技术学会益生菌分会 北京 100048 |
| |
| 摘 要： | 随着科学家对微生物与人体健康关系研究的深入，发现有的灭活菌体、菌体成分及其代谢产物等对人体有健康作用，由此提出“后生元”的概念。目前，在我国尚未明确“后生元”的定义。本文基于国内外研究现状，提出“后生元”的术语定义，综述其健康作用机制、标准法规、产业应用中的现状与挑战等，以期为“后生元”的科学研究及产业发展提供参考。
|
| 关 键 词： | 后生元 灭活菌体 菌体成分 健康作用 代谢产物 |
| 收稿时间： | 2022/8/1 0:00:00 |
Table 2 The role of postbiotics in regulating immunity in animal experiments |
| |
| Research of Postbiotics Industrial Application.Table 2 The role of postbiotics in regulating immunity in animal experiments[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2022,22(8):416-426. |
| |
| Authors: | Research of Postbiotics Industrial Application |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
|
| 点击此处可从《中国食品学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国食品学报》下载全文 |
