| 金葛露及其配方物质的解酒效果研究 |
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| 引用本文： | 项伟,夏延斌,余望贻,刘乐平,孟琼,尹胜. 金葛露及其配方物质的解酒效果研究[J]. 中国酿造, 2007, 0(3): 31-34 |
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| 作者姓名： | 项伟 夏延斌 余望贻 刘乐平 孟琼 尹胜 |
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| 作者单位： | 1. 湖南农业大学,食品科技学院,湖南,长沙,410128
2. 湖南中医药大学,实验动物中心,湖南,长沙,410007 |
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| 摘 要： | 研究金葛露及其配方物质在解酒方面的作用效果。对NIH小鼠通过睡眠时间实验、攀附能力实验和跳台实验,观察小鼠的睡眠、运动和记忆能力的变化以及解酒效果。结果表明,各组产品解酒、防醉和改善记忆障碍的效果由高至低依次为金葛露>产品Ⅴ>产品Ⅵ>产品Ⅱ>产品Ⅲ>产品Ⅳ>产品Ⅰ>生理盐水,抗攀附功能障碍能力由高至低依次为金葛露>产品Ⅱ>产品Ⅲ>产品Ⅴ>产品Ⅵ>产品Ⅰ>产品Ⅳ>生理盐水。金葛露中加入葛根素、茶多酚和酸类物质有助于解酒、防醉、纠正运动失调和改善记忆障碍,其中茶多酚的解酒、防醉和改善记忆障碍的效果比葛根素明显,葛根素纠正运动失调作用的效果比茶多酚明显。而且提高金葛露糖酸比值不会影响其解酒效果。
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| 关 键 词： | 解酒 葛根素 茶多酚 糖酸比 |
| 文章编号： | 2054-0571(2007)03-0031-04 |
| 修稿时间： | 2006-04-04 |
Study on the soberness effects of VECO and its formula components |
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| XIANG Wei,XIA Yan-bin,YU Wang-yi,LIU Le-ping,MENG Qiong,YIN Sheng. Study on the soberness effects of VECO and its formula components[J]. China Brewing, 2007, 0(3): 31-34 |
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| Authors: | XIANG Wei XIA Yan-bin YU Wang-yi LIU Le-ping MENG Qiong YIN Sheng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | soberness puerarin tea polyphenol brix to acid ratio |
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