| 婴幼儿奶粉中含氮物质的研究进展 |
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| 引用本文： | 杨检林,李忠海,任国谱. 婴幼儿奶粉中含氮物质的研究进展[J]. 食品与机械, 2008, 24(1): 164-168 |
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| 作者姓名： | 杨检林 李忠海 任国谱 |
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| 作者单位： | 中南林业科技大学,湖南,长沙,410004 |
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| 摘 要： | 目的:论述婴幼儿奶粉中含氮物质的重要性,并对母乳和牛乳之间的成分差异和各种成分的功效作讨论;结果:以牛乳为基础的婴幼儿奶粉中应该改变各种蛋白质的配比,添加功能性蛋白质和肽类,调整婴幼儿奶粉中各种必需氨基酸的含量;结论:接近母乳水平的婴幼儿配方奶粉更符合婴幼儿健康成长的需要.
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| 关 键 词： | 婴幼儿奶粉 蛋白质 肽 氨基酸 婴幼儿奶粉 含氮物质 研究进展 milk powder formula infant substances 幼儿健康 婴幼儿配方奶粉 水平 含量 必需氨基酸 调整 肽类 功能性 添加 配比 蛋白质 结果 成分差异 |
| 修稿时间： | 2007-11-08 |
Review on nitrogenous substances in infant formula milk powder |
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| YANG Jian-lin,LI Zhong-hai,REN Guo-pu. Review on nitrogenous substances in infant formula milk powder[J]. Food and Machinery, 2008, 24(1): 164-168 |
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| Authors: | YANG Jian-lin LI Zhong-hai REN Guo-pu |
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