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| 德氏乳杆菌特性及应用研究进展 | |
| 引用本文： | 杨欣,吴雅琨,陈丽仙,龙芳羽,王安如. 德氏乳杆菌特性及应用研究进展[J]. Canadian Metallurgical Quarterly, 2011, 39(8) |
| 作者姓名： | 杨欣 吴雅琨 陈丽仙 龙芳羽 王安如 |
| 作者单位： | 1. 大北农集团生物饲料工程国家重点实验室,北京,100193 2. 中国农业大学食品工程与营养工程学院,北京,100083 |
| 基金项目： | "十二五"国家科技攻关项目 |
| 摘 要： | 综述了德氏乳杆菌的生物学特性,生理功能及在食品发酵、饲料工业和医疗保健等领域的应用. |
| 关 键 词： | 德氏乳杆菌 生物学特性 生理功能 应用 |
Research Progress of Characteristics and Application of Lactobacillus delbrueckii |
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