|
|||||
|
|
| "雕 卵"考 | |
| 引用本文： | 周爱东. "雕 卵"考[J]. 扬州大学烹饪学报, 2000, 17(2) |
| 作者姓名： | 周爱东 |
| 作者单位： | 扬州大学旅游烹饪学院,扬州,225001 |
| 摘 要： | 出于<管子>一书的"雕卵"一直被饮食文化界的许多人认为是我国最早的雕刻食品,但这是一个值得商榷的结论.无论是从工具、用途、操作的可能性,还是从前人的记述来看,"雕卵"更可能是画卵. |
| 关 键 词： | 雕卵 画卵 烹饪文化 |
STUDY ON"CARVING ON EGGS" |
|
| Zhou Aidong. STUDY ON"CARVING ON EGGS"[J]. Cuisine Journal of Yangzhou University, 2000, 17(2) | |
| Authors: | Zhou Aidong |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |