| 虾头油提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 周如金,赵顺珠,黄晓梅,黄敏,李春海.虾头油提取工艺研究[J].中国油脂,2008,33(5):77-79. |
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| 作者姓名： | 周如金 赵顺珠 黄晓梅 黄敏 李春海 |
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| 作者单位： | 茂名学院,化学与生命科学学院,广东,茂名,525000 |
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| 基金项目： | 茂名学院自然科学研究项目 |
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| 摘 要： | 虾头富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，虾头的综合利用一直受到人们的重视。筛选了正己烷为提取虾头油的溶剂，通过正交试验得出优化的溶剂法提取虾头油的工艺条件为：提取温度70℃、提取时间3h、料液比1：7。利用气一质联用仪分析了虾头油的组成，虾头油中含有多种不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸含量较高。
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| 关 键 词： | 虾头油 提取 气相色谱-质谱分析 虾头 油提取 工艺研究 head shrimp 脂肪酸含量 不饱和脂肪酸 组成 分析 用气 料液比 提取时间 提取温度 工艺条件 溶剂法提取 优化 正交试验 头油 正己烷 筛选 |
| 文章编号： | 1003-7969(2008)05-0077-03 |
| 修稿时间： | 2007年10月19 |
Oil extraction from shrimp head |
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| ZHOU Rujin,ZHAO Shunzhu,HUANG Xiaomei,HUANG Min,LI Chunhai.Oil extraction from shrimp head[J].China Oils and Fats,2008,33(5):77-79. |
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| Authors: | ZHOU Rujin ZHAO Shunzhu HUANG Xiaomei HUANG Min LI Chunhai |
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